Da venerdì 16 a lunedì 19 luglio 2010 la cittadina di Aradeo, nel cuore del Salento, ospiterà un evento molto atteso dai cittadini e dai turisti che ogni anno scelgono questa regione per le loro vacanze: in queste date si terrà la quinta edizione della Sagra de lu pummitoru schiattarisciatu.
La manifestazione ha origini molto profonde: si narra infatti che sin dai tempi antichi il pomodoro venisse ampiamente coltivato in queste zone.
Esso infatti permetteva di trasformarlo in salsa per l’inverno e di mangiarlo crudo assieme alle friselle; i contadini inoltre, usavano cucinare i pomodorini troppo maturi o nati male in padella con della cipolla.
Il nome di questa ricetta, “schiattarisciatu” potrebbe derivare o dal nome del rumore prodotto dalla cottura del pomodorino in padella o dall’usanza di mangiarli schiacciandoli con il pane.
In ogni caso, esso rappresentava uno degli alimenti di punta della dieta salentina, in passato come nel presente.
Per festeggiare questo importante frutto della terra sono stati organizzati numerosi eventi, che riportiamo di seguito:
- 16 luglio: Nui Nisciunu…pizzica e tarante
- 17 luglio: Officina ZOE’ – La Pizzica e le sue Tradizioni
- 19 luglio: Balera in piazza con musica leggera, liscio e balli di gruppo.
L’evento sarà ad ingresso libero e si svolgerà nel centro storico di Aradeo.
